Миёккук (традиционный корейский суп с водорослями)

Всем привет! На сегодня у нас пожалуй самый полезный и питательный суп Миёккук, который также называют супом именинников.

Дело в том, что в Корее имениннику готовят или покупают вовсе не торт, как это принято во многих странах, а суп Миёккук. И если вдруг мама или самый любимый и близкий человек именинника забыл и не сварил миёккук на ДР, это может стать поводом серьезной обиды.

А еще, миёккук традиционно готовят женщинам после родов, для того, чтобы новоиспеченная мама могла востановить силы и через молоко передать много полезных микроэлементов своему малышу.

Ну что же, приступим?!

Ингредиенты:

Говядина 100гр., сушенная морская капуста 2 ст.л., измельченный чеснок пол столовой ложки, соевый соус для супа 2 ст.л., соль, молотый черный перец по вкусу, кунжутное масло 1 ст.л., растительное масло пол столовой ложки.

Способ приготовления:

Нарезаем мясо небольшими кусочками, лучше всего кубиками.
Заливаем мясо водой и даем отстоятся 20 минут. Затем выливаем воду.
Сушенные водоросли необходимо замочить в воде (300мл.) от 5 до 10 минут. Водоросли должны увеличиться в размере как на картинке. Затем необходимо водоросли промыть чистой водой несколько раз и выжать воду
.
Теперь в небольшую кастрюлю наливаем кунжутное 1 ст.л. и растительное масло пол ст. л
.
Жарим мясо на масле, предварительно выжав лишнюю воду. Перчим по вкусу.
Как только мясо достаточно прожарилось добавляем подготовленные водоросли и жарим вместе еще 2 мин.
Добавляем 550 мл воды и варим суп на сильном огне. Чем дольше варим, тем наваристей и вкуснее суп получается. (в среднем примерно 15-20 мин)
Добавляем измельченый чеснок, соевый соус для супа 2 ст.л. и варим на сильном огне еще 3 минуты.
В конце варки, попробуйте суп, если на ваш взгляд соли недостаточно, можете посолить немного по своему вкусу.